← Alle Rezepte

🍽️ Gegrillte Koteletts mit Spargel und Fruchtsalat

534 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gegrillte Koteletts mit Spargel und Fruchtsalat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Nektarinen gründlich.
  2. 2. Halbiere die Nektarinen und entferne die Kerne.
  3. 3. Schneide das Nektarinenfleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche die Tomaten gründlich.
  5. 5. Halbiere die Tomaten und entferne das Innere (Kerngehäuse).
  6. 6. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  7. 7. Gib die Nektarinenwürfel und die Tomatenwürfel in eine Schüssel.
  8. 8. Gib den Saft einer Limette hinzu.
  9. 9. Reibe die Schale einer halben Limette (Zeste) darüber.
  10. 10. Hacke frische Petersilie fein.
  11. 11. Vermische alles gut miteinander.
  12. 12. Wasche den Spargel gründlich.
  13. 13. Schneide die holzigen, unteren Enden der Spargelstangen ab.
  14. 14. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  15. 15. Koche den Spargel für etwa 15 Minuten (dies nennt man Blanchieren).
  16. 16. Lasse den Spargel gut abtropfen.
  17. 17. Schmelze zwei bis drei Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze.
  18. 18. Gieße die geschmolzene Butter über den abgetropften Spargel.
  19. 19. Tupfe die Koteletts mit einem Küchentuch trocken.
  20. 20. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Bratpfanne.
  21. 21. Brate die Koteletts auf jeder Seite für etwa drei bis vier Minuten.
  22. 22. Würze die Koteletts mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Richte die Koteletts auf Tellern an.
  24. 24. Gib den Spargel und die Fruchtmischung als Beilage dazu.
  25. 25. Dekoriere das Gericht mit Sternfrucht (Karambole) und serviere es.

Nährwerte pro Portion