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🍽️ Schweinekotelett in cremiger Senfsoße

397 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts (à ca. 200 g)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Fleischbrühe (Instant)
• 1 TL getrocknete Oregano
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Sardellenpaste
• 1 TL Senf
• 2 EL kleine Kapern
• 12 Oliven (mit Paprika gefüllt)
• 1 Prise Zucker
• 2 EL Crème fraîche

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und die Knoblauchzehe.
2. 2. Hacke Zwiebeln und Knoblauch in sehr feine Würfel.
3. 3. Würze die Koteletts mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Erhitze Butter in einer großen Pfanne.
5. 5. Brate die Koteletts in der heißen Butter für jeweils etwa 3 Minuten auf jeder Seite.
6. 6. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und halte es warm.
7. 7. Dünste die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Bratfett an.
8. 8. Gib die Fleischbrühe zur Pfanne.
9. 9. Gib Oregano, Zitronensaft, Sardellenpaste, Senf und Kapern hinzu.
10. 10. Lasse die Soße für etwa 5 Minuten köcheln.
11. 11. Rühre die Creme Fraîche in die Soße ein.
12. 12. Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
13. 13. Schneide die Oliven in Ringe.
14. 14. Wärme die Servierteller vor.
15. 15. Lege die Koteletts auf die vorgewärmten Teller.
16. 16. Gieße die Senfsoße über die Koteletts.
17. 17. Bestreue das Gericht mit den Olivenscheiben.
18. 18. Serviere die Koteletts mit einer Wildreis-Mischung und Frühlingszwiebeln.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 397
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 4 g