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🍽️ Knusprige Koteletts mit Champignon-Zwiebel-Tomaten-Gemüse

367 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 100 Grad vor. Stelle die Funktion auf Unter- und Oberhitze.
  2. 2. Wasche die Koteletts unter fließendem Wasser und tupfe sie anschließend mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Putze die Champignons. Schneide sie je nach Größe in Hälften oder viertel.
  4. 4. Wasche die Tomaten und lasse sie gut abtropfen.
  5. 5. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Spalten.
  6. 6. Würze die Koteletts kräftig mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Staub die Koteletts leicht mit Mehl ab und schüttle überschüssiges Mehl ab.
  8. 8. Brate die Koteletts in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun an.
  9. 9. Lege die angebratenen Koteletts auf ein Gitter im Ofen und lasse sie dort etwa 15 Minuten garen.
  10. 10. Gib die Champignons und Zwiebeln in den Bratensatz im Topf. Schwitze sie für 2 bis 3 Minuten an.
  11. 11. Lösche die Pfanne mit dem Wein ab.
  12. 12. Gib die Tomaten dazu und lasse alles etwa 2 Minuten weitergaren.
  13. 13. Schmecke die Gemüse-Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  14. 14. Wasche den Chicorée und trenne die einzelnen Blätter vorsichtig voneinander.
  15. 15. Lege die Koteletts auf dem Chicorée an.
  16. 16. Gib das Gemüse dazu und garniere das Gericht mit Majoran.
  17. 17. Reiche das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion