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🍽️ Marinierter Tofu mit Korma-Gewürzen, Blumenkohl und Linsen

292 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Tofu in Scheiben.
  2. 2. Schäle den Ingwer und den Knoblauch.
  3. 3. Hacke den Ingwer und den Knoblauch fein.
  4. 4. Gib Currypulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Kokosmilch und den gehackten Ingwer in eine Schüssel.
  5. 5. Rühre die Gewürzmischung in der Schüssel gut durch.
  6. 6. Pinsle den Tofu mit der Marinade ein.
  7. 7. Lasse den Tofu abgedeckt für 1 Stunde marinieren.
  8. 8. Koche die Linsen in der doppelten Menge an Wasser.
  9. 9. Lasse die Linsen bei mittlerer Hitze für 35 bis 40 Minuten garen.
  10. 10. Wasche den Blumenkohl.
  11. 11. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen.
  12. 12. Koche die Blumenkohl-Röschen in einem Topf mit etwas kochendem Wasser für 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
  13. 13. Nimm die Blumenkohl-Röschen aus dem Topf.
  14. 14. Hacke die Blumenkohl-Röschen fein.
  15. 15. Würze die gehackten Blumenkohl-Röschen mit Salz, Pfeffer und Limettensaft.
  16. 16. Wasche den Spinat.
  17. 17. Schüttle den Spinat trocken.
  18. 18. Wasche die Korianderpflanze.
  19. 19. Schüttle die Korianderpflanze trocken.
  20. 20. Zupfe die Koriander-Blättchen ab.
  21. 21. Tupfe den marinierten Tofu trocken.
  22. 22. Erhitze Kokosöl in einer Grillpfanne.
  23. 23. Brate den Tofu in der Pfanne für 3 Minuten von der ersten Seite bei mittlerer Hitze.
  24. 24. Brate den Tofu für 3 Minuten von der zweiten Seite bei mittlerer Hitze.
  25. 25. Vermische den gewürzten Blumenkohl und den Spinat mit den Linsen.
  26. 26. Verteile die Gemüse-Linsen-Mischung auf Tellern.
  27. 27. Dekoriere die Teller mit dem Tofu und den frischen Koriander-Blättchen.

Nährwerte pro Portion