🍽️ Cremiger Kopfsalat mit Sardellen-Dressing

Name: Cremiger Kopfsalat mit Sardellen-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Kopfsalat; 1 Romana Salatherz; 1 blaue Zwiebel; 12 Sardellenfilets (eingelegt); 1 kleines Glas schwarze Oliven; 1 rote Paprikaschote; 1 Knoblauchzehe; 2 Sardellenfilets; 100 g saure Sahne; 100 ml Schlagsahne; 1 EL Parmesan (gerieben); Salz; Pfeffer

203 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 kleiner Kopfsalat
1 Romana Salatherz
1 blaue Zwiebel
12 Sardellenfilets (eingelegt)
1 kleines Glas schwarze Oliven
1 rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
2 Sardellenfilets
100 g saure Sahne
100 ml Schlagsahne
1 EL Parmesan (gerieben)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Gib Knoblauch, Sardellenfilets, Parmesan und Sauerrahm in einen Mixer.
2. Püriere die Zutaten zu einer glatten Masse.
3. Rühre die Sahne unter die Paste.
4. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
5. Fülle das fertige Dressing in ein kleines Kännchen.
6. Zerlege die Kopfsalate in kleine, handliche Stücke.
7. Wasche die Salate unter kaltem, fließendem Wasser ab.
8. Schleudere die Salate trocken.
9. Verteile die Salate auf tiefen Tellern.
10. Wasche die Paprika gründlich.
11. Entferne den Stielansatz und das Innere der Paprika.
12. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
13. Entferne die weiße Haut von den Paprikahälften.
14. Schneide die Paprika in feine Streifen.
15. Schäle die Zwiebeln.
16. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
17. Verstreue die Zwiebelringe über dem Salat.
18. Lege die Sardellenfilets auf den Salat.
19. Dekoriere das Gericht mit Oliven.
20. Gib das Dressing erst direkt vor dem Essen über den Salat.
21. Genieße den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 203
Protein: 6 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 6 g