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🍽️ Frischer Kopfsalat mit buntem Gemüse und Ei

267 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm den Salat und zupfe ihn vorsichtig in einzelne Blätter. Wasche diese gründlich unter fließendem Wasser. Entferne welkes oder beschädigtes Material. Schleudere die Blätter trocken, damit sie nicht nass sind. Wenn die Blätter sehr groß sind, zupfe sie in mundgerechte Stücke.
  2. 2. Wasche die Tomaten und entferne ggf. den harten Stielansatz. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  3. 3. Lege die trockenen Salatblätter auf einen Teller. Verteile die Scheiben der Zucchini, die Tomatenstücke und die Frühlingszwiebelringe gleichmäßig darüber. Gib nun die Vinaigrette (ein Dressing aus Öl und Essig) über den gesamten Salat.
  4. 4. Schäle die gekochten Eier. Schneide sie in vier gleiche Teile. Lege die Eiviertel schön auf den Salat, um das Gericht optisch ansprechend zu gestalten.

Nährwerte pro Portion