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🍽️ Fruchtiger Kopfsalat mit cremigem Joghurt-Dressing

273 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Ananas und teile sie in vier Längsstücke.
  2. 2. Schneide den harten Strunk aus den Ananasstücken heraus.
  3. 3. Schneide die Ananas in dünne Scheiben.
  4. 4. Schäle die Schalotten und schneide sie in sehr dünne Scheiben.
  5. 5. Wasche die Tomaten und teile sie in Hälften.
  6. 6. Schäle die Orangen mit einem scharfen Messer, bis alle weißen Häute entfernt sind.
  7. 7. Schneide die Orangenfilets vorsichtig entlang der Trennwände heraus.
  8. 8. Fange den austretenden Orangensaft in einer Schale auf.
  9. 9. Presse die restlichen Orangenkerne und Schalenreste aus, um den Saft zu gewinnen.
  10. 10. Wasche den Kopfsalat gründlich.
  11. 11. Entferne welkes oder beschädigtes Laub.
  12. 12. Trockne den Salat mit einer Salatschleuder.
  13. 13. Schneide den Salat in mundgerechte Bissen.
  14. 14. Gib alle vorbereiteten Obst- und Gemüsezutaten in eine große Schüssel.
  15. 15. Gib die grünen Pfefferkörner dazu.
  16. 16. Vermische alles locker, ohne die Zutaten zu zerdrücken.
  17. 17. Gib den Zitronensaft in eine kleine Schale.
  18. 18. Füge den aufgefangenen Orangensaft hinzu.
  19. 19. Gib den Joghurt in die Schale.
  20. 20. Würze mit einer Prise Salz.
  21. 21. Würze mit einer Prise Pfeffer.
  22. 22. Rühre den Apfeldicksaft unter die Joghurtmischung.
  23. 23. Vermische das Dressing gut, bis es cremig ist.
  24. 24. Gieße das Dressing über den Salat.
  25. 25. Hakle die Zitronenmelisse fein.
  26. 26. Bestreue den Salat mit der Zitronenmelisse.

Nährwerte pro Portion