← Alle Rezepte

🍽️ Konfetti-Couscous mit cremigem Gemüse

576 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Konfetti-Couscous mit cremigem Gemüse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Brokkoli gründlich.
  2. 2. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  3. 3. Schäle die Brokkolistiele.
  4. 4. Schneide die geschälten Stiele in kleine Würfel.
  5. 5. Schäle die Zwiebel.
  6. 6. Würfle die Zwiebel fein.
  7. 7. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf.
  8. 8. Gib die gewürfelte Zwiebel und die Brokkolistiele in den Topf.
  9. 9. Dünste das Gemüse etwa eine Minute lang.
  10. 10. Gib die Brokkoliröschen in den Topf.
  11. 11. Gieße 200 Milliliter Wasser hinzu.
  12. 12. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten.
  13. 13. Halbiere die Paprikaschote.
  14. 14. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
  15. 15. Wasche die Paprikahälften.
  16. 16. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  17. 17. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  18. 18. Brate die Paprikawürfel kurz in der Pfanne an.
  19. 19. Gib den Möhrensaft zur Paprika.
  20. 20. Würze die Paprika mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Rühre den Couscous in die Paprikamischung ein.
  22. 22. Lasse die Mischung aufkochen.
  23. 23. Reduziere die Hitze auf klein.
  24. 24. Decke die Pfanne ab.
  25. 25. Lasse den Couscous fünf bis zehn Minuten quellen.
  26. 26. Würfle den Schafskäse klein.
  27. 27. Lockere den fertigen Couscous mit einer Gabel auf.
  28. 28. Hebe den gewürfelten Schafskäse unter den Couscous.
  29. 29. Rühre den Schmand unter das gedünstete Gemüse.
  30. 30. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  31. 31. Püriere das Gemüse nach Belieben mit einem Stabmixer.
  32. 32. Reiche das Gemüse zusammen mit dem Couscous.

Nährwerte pro Portion