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🍽️ Sago-Kokos-Suppe

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Sago in eine Schüssel.
  2. 2. Bedecke den Sago mit heißem Wasser.
  3. 3. Lass den Sago für etwa 10 Minuten einweichen.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln und die Yamswurzel.
  5. 5. Wasche die geschälten Knollen.
  6. 6. Schneide die Kartoffeln und die Yamswurzel in grobe Stücke.
  7. 7. Lege die Stücke in einen Dämpfeinsatz.
  8. 8. Bestreue die Stücke mit einem Teelöffel Zucker.
  9. 9. Stelle den Dämpfeinsatz über kochendes Wasser.
  10. 10. Decke den Dämpfer ab.
  11. 11. Dämpfe die Knollen für etwa 20 Minuten, bis sie gar sind.
  12. 12. Gib 800 Milliliter Wasser in einen Topf.
  13. 13. Gib den restlichen Zucker ins Wasser.
  14. 14. Lass das Wasser aufkochen.
  15. 15. Verknote die Pandanblätter.
  16. 16. Gib die verknoteten Pandanblätter in das kochende Wasser.
  17. 17. Reduziere die Hitze.
  18. 18. Gib den abgetropften Sago in die Suppe.
  19. 19. Gib die Kokosmilch in die Suppe.
  20. 20. Rühre den Sago und die Kokosmilch ein.
  21. 21. Lass die Suppe für 15 bis 20 Minuten leise köcheln.
  22. 22. Rühre die Suppe gelegentlich um.
  23. 23. Koche weiter, bis die Sago-Perlen durchsichtig sind.
  24. 24. Nimm die Pandanblätter aus der Suppe.
  25. 25. Gib die gedämpften Kartoffel- und Yamswurzelstücke in die Suppe.
  26. 26. Süße die Suppe nach Belieben weiter, falls nötig.
  27. 27. Fülle die Suppe in Schüsseln.
  28. 28. Serviere die Suppe noch heiß oder ausgekühlt.

Nährwerte pro Portion