🍽️ Cremige Thai-Suppe mit Meeresfrüchten

Name: Cremige Thai-Suppe mit Meeresfrüchten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 ml Kokosmilch (aus der Dosen); 200 ml Geflügelbrühe; 1 EL grüne Currypaste; 2 Stiele Zitronengras; 500 g gemischte Meeresfrüchte (roh, küchenfertig geschält, Minitintenfische, Fischfiletstücke...); 2 EL Öl; 1 TL Rohrzucker; 1 rote Chilischote; Koriandergrün (zum Garnieren); Limettenspalte (zum Garnieren)

505 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

600 ml Kokosmilch (aus der Dosen)
200 ml Geflügelbrühe
1 EL grüne Currypaste
2 Stiele Zitronengras
500 g gemischte Meeresfrüchte (roh, küchenfertig geschält, Minitintenfische, Fischfiletstücke...)
2 EL Öl
1 TL Rohrzucker
1 rote Chilischote
Koriandergrün (zum Garnieren)
Limettenspalte (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Wasche die Zitronengras-Stiele unter fließendem Wasser.
2. Entferne die äußeren harten Blätter und schneide das weiche Innere in etwa 3 Zentimeter lange Stücke.
3. Gib die Currypaste und die Zitronengras-Stücke in einen Topf.
4. Gieße die Kokosmilch und die Brühe dazu.
5. Erhitze die Mischung und lasse sie für 5 Minuten leicht köcheln.
6. Wasche die Chilischote unter fließendem Wasser.
7. Entferne die Kerne und hacke die Schote fein.
8. Rühre die gehackte Chili in die Suppe ein.
9. Strecke den Geschmack mit Zucker ab.
10. Wasche die Meeresfrüchte bei Bedarf unter kaltem Wasser.
11. Tupfe die Meeresfrüchte mit einem Küchentuch trocken.
12. Schneide die Meeresfrüchte in kleinere, mundgerechte Stücke.
13. Erhitze Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne.
14. Brate die Meeresfrüchte portionsweise in etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun.
15. Gib die gebratenen Meeresfrüchte in die heiße Suppe.
16. Dekorieren die Suppe mit frischer Koriander-Blattspitze und Limettenspalten.
17. Servieren die Suppe sofort heiß.

Nährwerte pro Portion

kcal: 505
Protein: 19 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 11 g