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🍽️ Cremige Kokos-Suppe mit Kabeljau

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 ml Kokosmilch (Dose, ungesüßt)
• 400 ml Fischfond (aus dem Glas)
• 500 g Kabeljaufilet
• 6 EL Fischsauce
• 4 Kaffir-Limettenblätter
• Limetten
• 1 Chilischote
• 1 Chilischote
• 2 Stiele Zitronengras
• 1 TL Ingwer
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Kabeljau unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide den Kabeljau in mundgerechte Stücke.
4. 4. Gib die Fischstücke in eine Schüssel.
5. 5. Gib zwei Esslöffel Fischsauce hinzu.
6. 6. Würze den Fisch mit schwarzem Pfeffer.
7. 7. Decke die Schüssel ab.
8. 8. Stelle die Schüssel für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
9. 9. Putze das Zitronengras.
10. 10. Schneide das Zitronengras in vier Zentimeter lange Stücke.
11. 11. Halbiere die Limettenblätter.
12. 12. Wasche die Chilischoten.
13. 13. Halbiere die Chilischoten längs.
14. 14. Entferne die Kerne aus den Chilischoten.
15. 15. Schneide die Chilischoten in feine Streifen.
16. 16. Gib die Kokosmilch in einen Topf.
17. 17. Gib die Fischbrühe (Fond) hinzu.
18. 18. Gib den Ingwer in den Topf.
19. 19. Gib die Zitronengras-Stücke in den Topf.
20. 20. Gib die Limettenblätter in den Topf.
21. 21. Gib die Chilistreifen in den Topf.
22. 22. Bringe die Mischung in dem Topf zum Kochen.
23. 23. Nimm die Fischstücke aus der Marinade.
24. 24. Lasse die Fischstücke abtropfen.
25. 25. Gib die Fischstücke in die kochende Suppe.
26. 26. Gib die restliche Fischsauce in die Suppe.
27. 27. Lasse die Suppe bei schwacher Hitze etwa drei Minuten köcheln.
28. 28. Nimm das Zitronengras aus der Suppe.
29. 29. Nimm die Limettenblätter aus der Suppe.
30. 30. Würze die Suppe mit Limettensaft.
31. 31. Schmecke die Suppe noch einmal ab.
32. 32. Richte die Suppe in Schalen an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 370
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 5 g