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🍽️ Duftender Reis mit Kokosmilch

392 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Reis unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Lass den Reis in einem Sieb gut abtropfen.
  3. 3. Gib die Kokosmilch, Kurkuma, Zimt, Nelken, das leicht angedrückte Zitronengras und die Sojasauce in einen Topf.
  4. 4. Bringe die Mischung in dem Topf zum Kochen.
  5. 5. Rühre den abgetropften Reis in die kochende Flüssigkeit ein.
  6. 6. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  7. 7. Lass den Reis bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten gar ziehen.
  8. 8. Schäle die Zwiebeln.
  9. 9. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
  10. 10. Wende die Zwiebelringe im Mehl, bis sie vollständig bedeckt sind.
  11. 11. Frittiere die Zwiebelringe im heißen Öl für 4 bis 5 Minuten.
  12. 12. Nimm die Zwiebeln aus dem Öl, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
  13. 13. Lass die Zwiebeln auf einem Stück Küchenpapier abtropfen.
  14. 14. Entferne die Zimtstangen, Nelken und das Zitronengras aus dem fertigen Reis.
  15. 15. Würze den Reis nach Belieben mit etwas mehr Sojasauce.
  16. 16. Teile den Reis auf kleine Schälchen auf.
  17. 17. Serviere das Gericht garniert mit den frittierten Zwiebeln, Gurkenscheiben und frischem Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion