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🍰 Kokos-Reis mit frischen Blaubeeren

741 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Kokosmilch in einen Topf und stelle ihn auf den Herd.
  2. 2. Wasche die Limette unter heißem Wasser ab.
  3. 3. Schneide die äußere Schicht der Limette dünn ab.
  4. 4. Gib Zimt und die Limettenschale in die Kokosmilch.
  5. 5. Bringe die Mischung zum Kochen.
  6. 6. Rühre den Reis in die kochende Kokosmilch ein.
  7. 7. Reduziere die Hitze auf schwach.
  8. 8. Lasse den Reis etwa 30 Minuten köcheln.
  9. 9. Rühre den Reis während des Kochens immer mal wieder um.
  10. 10. Nimm den Topf vom Herd.
  11. 11. Rühre den Reissirup in den Reis ein.
  12. 12. Lasse den Reis etwa 15 Minuten bei geöffnetem Deckel abkühlen.
  13. 13. Schlage die Sojasahne mit dem Sahnesteif steif.
  14. 14. Hebe die steif geschlagene Sojasahne vorsichtig unter den Reis.
  15. 15. Spüle die Blaubeeren ab.
  16. 16. Tupfe die Blaubeeren trocken.
  17. 17. Rühre die Blaubeeren unter den Reis.
  18. 18. Portioniere das Gericht in Schalen.
  19. 19. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion