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🍰 Cremiger Reis mit Melone und Limette

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Milchreis und die Kokosmilch in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  3. 3. Lasse den Reis bei niedriger Hitze und offenem Topf etwa 20 Minuten köcheln.
  4. 4. Rühre den Reis während des Kochens ab und zu um.
  5. 5. Schalte den Herd nach 20 Minuten aus.
  6. 6. Lege einen Deckel auf den Topf.
  7. 7. Lasse den Reis im Topf noch etwa 30 Minuten ausquellen.
  8. 8. Lasse den Reis danach vollständig abkühlen.
  9. 9. Schneide die Melone in der Mitte durch.
  10. 10. Entferne die Kerne aus der Melone.
  11. 11. Schneide das Fruchtfleisch in Spalten.
  12. 12. Entferne die Schale von den Melonenspalten.
  13. 13. Wasche die Limette unter heißem Wasser ab.
  14. 14. Trockne die Limette mit einem Tuch ab.
  15. 15. Schäle die dünne äußere Schicht der Limette ab.
  16. 16. Schneide die Limettenschale in sehr feine Streifen.
  17. 17. Presse die Limette aus, um den Saft zu erhalten.
  18. 18. Verrühre den Limettensaft mit dem Honig.
  19. 19. Hebe die Limettenstreifen in die Honig-Limetten-Mischung.
  20. 20. Tropfe die Mischung über die Melonenspalten.
  21. 21. Lasse die Melone kurz in der Marinade ziehen.
  22. 22. Schlage die Sahne mit dem Zucker steif.
  23. 23. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter den abgekühlten Kokosreis.
  24. 24. Portioniere den Kokosreis auf die Teller.
  25. 25. Lege die marinierten Melonenspalten auf den Reis.
  26. 26. Garniere das Gericht mit frischer Minze.
  27. 27. Streu etwas Kokosraspeln darüber.
  28. 28. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion