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🍽️ Knusprige Kokosmakronen mit Mango und Ananas

43 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Kokosflocken
• 50 g getrocknete Mango (kleingehackt)
• 50 g getrocknete Ananas (kleingehackt)
• 3 Eiweiß
• 1 TL Zitronensaft
• 140 g Zucker
• 100 g Kokosraspel

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 150 Grad Celsius vor. Stelle die Heizfunktion auf Ober- und Unterhitze.
2. 2. Gib die Kokosflocken in einen Gefrierbeutel. Zerdrücke die Flocken mit einem Nudelholz, bis sie grob zerkleinert sind.
3. 3. Schlage die Eiweiße zusammen mit dem Zitronensaft steif. Rühre den Zucker langsam unter, bis die Masse weiß, glänzend und fest steht.
4. 4. Hebe die zerkleinerten Kokosraspeln, die restlichen Kokosflocken, die Ananas und die Mango vorsichtig unter die Masse.
5. 5. Forme mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
6. 6. Backe die Makronen im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 43
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 4 g