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🍽️ Cremiges Kokos-Eis mit Mango-Garnitur

658 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm einen kleinen Schluck der Milch und rühre die Stärke darin ein, bis keine Klümpchen mehr da sind.
  2. 2. Gib die restliche Milch, die Kondensmilch, die Kokosmilch und den Zucker in einen Topf.
  3. 3. Erhitze die Milchmischung auf dem Herd, bis sie kocht.
  4. 4. Rühre die Stärke-Milch-Paste unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die heiße Milch.
  5. 5. Lasse die Mischung noch einmal kurz aufkochen.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd und lass die Masse komplett abkühlen.
  7. 7. Hebe die geriebenen Kokosflocken vorsichtig unter die abgekühlte Masse.
  8. 8. Gib die Masse in eine Eismaschine und lass sie gefrieren.
  9. 9. Falls du keine Eismaschine hast, stell die Schüssel in den Gefrierschrank.
  10. 10. Rühre das Eis alle 30 Minuten um, bis es fest ist.
  11. 11. Gib das fertige Eis in kleine Schälchen.
  12. 12. Hacke die Erdnüsse grob und streue sie über das Eis.
  13. 13. Schneide die Mango in Scheiben.
  14. 14. Dekoriere die Portionen mit den Mangoscheiben und Sternfrucht.
  15. 15. Serviere das Eis sofort.

Nährwerte pro Portion