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🍰 Cremiges Schoko-Kokos-Dessert

392 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
• 50 g Kokoscreme
• 30 g Birkenzucker (Xylit; 2–3 EL)
• 1 Prise Vanillepulver
• 20 g Kokosraspel (4 EL)
• 200 g Schlagsahne
• 50 g Zartbitterschokolade (mind. 75 % Kakaoanteil)
• 1 TL Kokosöl
• 10 g Kokosspäne oder Kokoschips (2 EL)

Zubereitung

1. 1. Gib den Quark, die Kokoscreme und einen Esslöffel Xylit in eine Schüssel.
2. 2. Rühre die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.
3. 3. Gib eine Prise Vanillepulver und die geriebenen Kokosnussflocken dazu.
4. 4. Schlage die Sahne mit dem restlichen Xylit steif.
5. 5. Hebe die Schlagsahne vorsichtig unter die Quarkmasse.
6. 6. Stelle die Creme für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
7. 7. Brich die Schokolade in kleine Stücke.
8. 8. Schmelze die Schokoladenstücke mit dem Kokosöl über einem heißen Wasserbad.
9. 9. Lass die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen.
10. 10. Gib die Kokosflocken in eine heiße Pfanne ohne zusätzliches Fett.
11. 11. Röstet die Flocken bei mittlerer Hitze für 3 Minuten an.
12. 12. Lass die gerösteten Kokosflocken abkühlen.
13. 13. Fülle die kalte Kokoscreme auf vier Gläser.
14. 14. Bestreue das Dessert mit den gerösteten Kokosflocken.
15. 15. Beträufle das Dessert mit der flüssigen Schokolade.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 392
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 17 g