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🍽️ Luftige Kokos-Mousse

455 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze die Milch in einem Topf und gib die Kokosraspeln hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen.
  2. 2. Rühre die Maisstärke unter die heiße Milch, bis sie sich aufgelöst hat. Lasse die Masse noch einmal kurz aufkochen.
  3. 3. Trenne die Eier. Schlage das Eigelb in einer separaten Schüssel auf.
  4. 4. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein. Drücke sie anschließend aus und löse sie in der lauwarmen Kokos-Milch-Mischung auf.
  5. 5. Vermische die Kokos-Milch-Mischung mit dem aufgeschlagenen Eigelb. Rühre gut um, bis alles verbunden ist.
  6. 6. Lasse die Eigelb-Kokos-Mischung vollständig abkühlen.
  7. 7. Schlage das Eiweiß zu steifem Schnee. Rühre den Zucker nach und nach unter, während du weiter schlägst.
  8. 8. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die abgekühlte Kokosmasse, damit die Luft nicht entweicht.
  9. 9. Fülle die Mousse in vier kleine Schälchen.
  10. 10. Stelle die Schälchen für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Mousse fest wird.
  11. 11. Gib Kokosmilch und Vanillezucker in einen kleinen Topf. Erwärme die Mischung unter Rühren, aber lass sie nicht kochen.
  12. 12. Stürze die kalte Kokos-Mousse aus den Schälchen auf Teller. Serviere sie mit der lauwarmen Kokosmilch-Sauce.

Nährwerte pro Portion