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🍰 Knusprige Kokos-Nuss-Keks-Spezialität

393 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g weiche Butter
• 75 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• Orangenschale (unbehandelt)
• 30 ml Kokoslikör
• 3 Eier
• 0.5 TL Backpulver
• 1 Messerspitze Zimtpulver
• 300 g Mehl
• 50 g Kokosflocken
• Milch (nach Bedarf)
• 100 g geschmolzene weiße Kuvertüre
• 100 g Kokosflocken (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Nimm die weiche Butter und rühre sie in einer Schüssel cremig.
2. 2. Gib Zucker, Vanillezucker, Orangenschale, Kokoslikör und Eier zur Butter.
3. 3. Rühre die Butter-Ei-Mischung weiter, bis sie cremig ist.
4. 4. Vermische Backpulver, Zimt und Kokosflocken mit dem Mehl.
5. 5. Hebe die Mehlmischung unter die Butter-Ei-Masse.
6. 6. Rühre weiter, bis ein streichfähiger Teig entsteht.
7. 7. Falls der Teig zu fest ist, gib etwas Milch hinzu.
8. 8. Decke die Schüssel ab.
9. 9. Stelle die Schüssel für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
10. 10. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
11. 11. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit einer gezackten Tülle.
12. 12. Spritze ca. 8 cm lange Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
13. 13. Stelle das Blech für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank.
14. 14. Backe die Kekse im Ofen für ca. 10 Minuten goldgelb.
15. 15. Lasse die Kekse danach vollständig abkühlen.
16. 16. Tauche eine Seite der Kekse in die geschmolzene Schokolade.
17. 17. Drücke die Schokoladenseite in Kokosflocken.
18. 18. Lasse die Kekse trocknen.
19. 19. Serviere die fertigen Kekse.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 393
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 43 g