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🍽️ Cremiger Reis mit Kokos, Sahne und Ingwer

307 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Kokosmilch und normale Milch in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Milchmischung zum Kochen.
  3. 3. Rühre den Milchreis unter.
  4. 4. Lasse den Reis bei schwacher Hitze 5 bis 10 Minuten sanft köcheln.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd.
  6. 6. Lasse den Reis weitere 30 bis 35 Minuten quellen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
  7. 7. Schneide den Ingwer in sehr kleine Würfel.
  8. 8. Nimm 20 Gramm der Ingwerwürfel zur Seite.
  9. 9. Rühre den restlichen Ingwer in den Reis.
  10. 10. Gib Zucker, die feine Schale einer Limette und Vanillezucker dazu.
  11. 11. Lass die Mischung vollständig abkühlen.
  12. 12. Schlage die Sahne steif.
  13. 13. Streu Sofort-Gelatine (eine Gelatine, die ohne Einweichen funktioniert) gleichmäßig darüber.
  14. 14. Schlage weiter, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
  15. 15. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter den abgekühlten Reis.
  16. 16. Fülle die Masse in eine Schüssel.
  17. 17. Stelle die Schüssel für 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
  18. 18. Dekoriere den fertigen Reis mit frischen Limettenscheiben.
  19. 19. Gib Minzeblätter dazu.
  20. 20. Verwende die zuvor beiseitegelegten Ingwerwürfel als Dekoration.

Nährwerte pro Portion