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🍰 Fluffige Omeletts mit Kokos und Heidelbeeren

279 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib 60 Milliliter Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Streue den Reis in das kochende Wasser.
  3. 3. Decke den Topf ab und lasse den Reis bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten garen.
  4. 4. Nimm den Topf vom Herd.
  5. 5. Lass den Reis etwa 10 Minuten abkühlen.
  6. 6. Pflücke eventuelle Stiele von den Heidelbeeren.
  7. 7. Wasche die Beeren vorsichtig ab.
  8. 8. Lass die Heidelbeeren gut abtropfen.
  9. 9. Gib die Eier, die Milch, die Kokosraspel, den abgetropften Reis, den Kokosblütenzucker und eine Prise Salz in eine Schüssel.
  10. 10. Verrühre alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  11. 11. Erhitze einen Teelöffel Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne.
  12. 12. Gib die Hälfte der Eier-Reis-Mischung in die heiße Pfanne.
  13. 13. Brate das Omelett von beiden Seiten goldbraun.
  14. 14. Wiederhole den Vorgang mit der restlichen Masse, um ein zweites Omelett zu backen.
  15. 15. Lege die Heidelbeeren auf die fertigen Omeletts.
  16. 16. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion