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🍽️ Cremiger Reis mit Garnelen und Fisch

602 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Langkornreis
• 1 Zwiebel
• 1 TL Ingwer
• 1 EL Öl
• 0.5 Dose Kokosmilch (ungesüßt, 200 ml)
• Salz
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 TL Curry
• 1 TL Kurkuma
• 2 Lorbeerblätter
• 250 g Fischfilet (Kablejau)
• 300 g Garnelen
• 2 EL Olivenöl
• 100 g Tiefkühlerbse
• 2 EL Petersilie
• 2 EL Austernsauce (Asialaden)
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Spül den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser ab. Lass ihn dann gut abtropfen.
2. 2. Schäl die Zwiebeln und hacke sie fein.
3. 3. Heiz das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze auf.
4. 4. Gib die Zwiebeln und den Ingwer in den Topf. Dünste sie unter Rühren an.
5. 5. Gib den Reis dazu und dünste ihn kurz mit.
6. 6. Gieß die Kokosmilch und die Gemüsebrühe an.
7. 7. Rühr das Currypulver und die Kurkuma ein.
8. 8. Salze die Mischung nach Geschmack.
9. 9. Gib die Lorbeerblätter in den Topf.
10. 10. Decke den Topf ab und lass den Reis bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen.
11. 11. Wasch das Fischfilet unter fließendem Wasser.
12. 12. Tupf den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
13. 13. Schneid den Fisch in kleine Stücke.
14. 14. Lass die Erbsen auftauen.
15. 15. Rühr die Erbsen und die Fischstücke unter den Reis.
16. 16. Decke den Topf wieder ab und lass alles noch etwa 5 Minuten garen.
17. 17. Rühr den Reis gelegentlich vorsichtig durch.
18. 18. Schmeck den Reis mit Austernsauce und Zitronensaft ab.
19. 19. Heiz das Olivenöl in einer Pfanne auf.
20. 20. Brat die Garnelen darin für 3 bis 4 Minuten.
21. 21. Würz die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
22. 22. Servier die Garnelen zusammen mit dem Reis in kleinen Schälchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 602
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 65 g