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🍰 Exotischer Kokos-Milchreis mit frischem Obst

374 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Limette
• 200 ml Milch (1,5 % Fett)
• 250 ml Kokosmilch (9 % Fett)
• 1 Prise Salz
• 1 TL Joghurtbutter
• 40 g Zucker (2 EL)
• 125 g Milchreis
• 1 Banane
• Ananas
• 1 Papaya
• 1 Mango

Zubereitung

1. 1. Wasche die Limette unter heißem Wasser ab.
2. 2. Reibe die Schale der Limette fein ab.
3. 3. Presse die Limette aus, um den Saft zu erhalten.
4. 4. Gib die Milch und die Kokosmilch in einen Topf.
5. 5. Füge eine Prise Salz, die Butter und den Zucker hinzu.
6. 6. Erhitze die Milch unter gelegentlichem Rühren, bis sie kocht.
7. 7. Gib den Milchreis in die kochende Milch.
8. 8. Lasse den Reis unter Rühren einmal kurz aufkochen.
9. 9. Stelle die Hitze auf die niedrigste Stufe herunter.
10. 10. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
11. 11. Lasse den Milchreis 30 bis 35 Minuten quellen.
12. 12. Füge bei Bedarf nach und nach etwas mehr Milch hinzu.
13. 13. Rühre eine Messerspitze Limettenschale unter den fertigen Reis.
14. 14. Schäle die exotischen Früchte, während der Reis gart.
15. 15. Schneide den harten Strunk aus der Ananas heraus.
16. 16. Entkerne die Papaya und die Mango.
17. 17. Schneide die Früchte in kleine Stücke oder Scheiben.
18. 18. Richte die Früchte dekorativ auf Tellern an.
19. 19. Tropfe den Limettensaft über das Obst.
20. 20. Verteile den warmen Milchreis auf dem Obst.
21. 21. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 374
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 61 g