🍽️ Knusprige Garnelen mit Kokos und Reis

Name: Knusprige Garnelen mit Kokos und Reis
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Basmatireis; 1 rote Chilischote; 2 Knoblauchzehen; 500 g Garnelen (küchenfertig); 2 EL Kokosöl; 3 Lorbeerblätter; 1 Zimtstange; 1 TL braune Senfsamen; 60 g Kokosfleisch (frisch gehobelt); 1 TL Garam Masala; 1 Handvoll Koriandergrün

463 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

250 g Basmatireis
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
500 g Garnelen (küchenfertig)
2 EL Kokosöl
3 Lorbeerblätter
1 Zimtstange
1 TL braune Senfsamen
60 g Kokosfleisch (frisch gehobelt)
1 TL Garam Masala
1 Handvoll Koriandergrün

Zubereitung

1. Koche den Reis gemäß der Anleitung auf der Packung.
2. Wasche die Chilischote und entferne die Kerne.
3. Hacke die Chilischote fein.
4. Schäle den Knoblauch.
5. Schneide den Knoblauch in feine Scheiben.
6. Spüle die Garnelen kurz ab.
7. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
8. Erhitze das Kokosöl in einem Topf.
9. Gib die Lorbeerblätter, den Zimt und die Senfkörner in das heiße Öl.
10. Brate die Gewürze unter Rühren kurz an.
11. Füge das Kokosfleisch, die Chili und den Knoblauch hinzu.
12. Brate die Mischung 1 bis 2 Minuten unter Rühren.
13. Rühre das Garam Masala ein.
14. Brate die Garnelen 2 bis 3 Minuten.
15. Wasche das Koriandergrün.
16. Schüttle das Koriandergrün trocken.
17. Hacke das Koriandergrün grob.
18. Verteile den Reis auf den Tellern.
19. Lege die Garnelen auf den Reis.
20. Bestreue das Gericht mit dem Koriandergrün.
21. Serviere das Essen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 463
Protein: 30 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 50 g