← Alle Rezepte

🍽️ Cremige Fisch-Kokos-Suppe

736 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 350 g Süßkartoffeln
• 1 TL Öl
• 1 kleine Zucchini
• 130 g frische Maiskölbchen
• 1 rote Paprikaschote
• 0.5 TL Kreuzkümmel
• 0.5 TL Chilipulver
• 900 ml Fischbrühe (aus dem Glas)
• 2 TL frischer Koriander
• 80 g Kokosnusscreme
• 230 g Kabeljaufilet
• 180 g Shrimps
• 300 ml Schlagsahne
• 0.5 Stange Baguette

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Würfel.
2. 2. Wasche die Zucchini, schneide sie der Länge nach halbiere und schneide sie in dünne Scheiben.
3. 3. Halbiere die Paprika, entferne das Kerngehäuse und wasche sie, dann schneide sie in Stücke.
4. 4. Wasche den Fisch und schneide ihn in grobe Stücke.
5. 5. Erhitze das Öl in einem Topf und füge das vorbereitete Gemüse hinzu.
6. 6. Brate das Gemüse für zwei Minuten an.
7. 7. Gib den Kreuzkümmel und die Chilischoten dazu und brate sie für eine weitere Minute mit.
8. 8. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
9. 9. Bringe die Suppe einmal kurz zum Kochen.
10. 10. Lasse die Suppe so lange köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
11. 11. Rühre die frische Korianderpflanze und die Kokosnusscreme unter die Suppe.
12. 12. Gib die Fischstücke und die Garnelen in die Suppe.
13. 13. Lasse die Suppe bei schwacher Hitze für sechs Minuten köcheln.
14. 14. Rühre die Sahne unter die Suppe.
15. 15. Erwärme die Suppe für zwei weitere Minuten.
16. 16. Serviere die Suppe heiß mit Baguette.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 736
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 54 g