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🍽️ Knuspriger Grünkohl-Rotkohl-Salat mit Orangen-Dressing

479 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Orangen unter heißem Wasser ab und tupfe sie trocken.
  2. 2. Schäle die Schale von einer Orange mit einem Sparschäler in feine Streifen.
  3. 3. Schneide die Orangenschale mit einem scharfen Messer noch feiner.
  4. 4. Schneide die restliche Schale von den Orangen ab.
  5. 5. Stich die Orangenfilets keilförmig aus dem Fruchtfleisch.
  6. 6. Entferne die harten Stiele vom Grünkohl.
  7. 7. Wasche den Grünkohl und den Rotkohl gründlich.
  8. 8. Schneide die Grünkohl-Blätter in mundgerechte Stücke.
  9. 9. Viertele den Rotkohl und entferne den harten Strunk.
  10. 10. Schneide den Rotkohl in feine Streifen.
  11. 11. Schäle die Zwiebel und schneide sie in dünne Ringe.
  12. 12. Verrühre beide Sorten Essig und den Honig in einer großen Schüssel.
  13. 13. Rühre das Walnussöl kräftig in die Essig-Honig-Mischung ein.
  14. 14. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Gib den Kohl, die Zwiebelringe und die Orangenfilets zum Dressing.
  16. 16. Mische alles gut durch, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  17. 17. Verteile den Salat auf Tellern.
  18. 18. Bestreue den fertigen Salat mit der Orangenschale und Walnüssen.

Nährwerte pro Portion