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🍽️ Russischer Krautsalat

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Rotkohl
• 300 g Weißkohl
• 4 Frühlingszwiebeln
• 4 Radieschen
• 1 Chilischote
• 1 Handvoll Koriandergrün
• 1 Handvoll Petersilie
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL scharfer Senf
• 50 ml Olivenöl
• Salz

Zubereitung

1. 1. Wasche beide Kohlsorten gründlich und entferne die harten Strünke.
2. 2. Schneide das Gemüse in sehr feine Streifen oder reibe es fein.
3. 3. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
4. 4. Wasche die Radieschen und schneide sie in dünne Scheiben.
5. 5. Wasche die Chilischote, halbiere sie und entferne die Kerne.
6. 6. Schneide die Chilischote in feine Streifen.
7. 7. Spüle den Koriander und die Petersilie ab und schüttle sie trocken.
8. 8. Zupfe die Blätter von den Stielen und schneide sie grob.
9. 9. Verrühre den Essig mit dem Zitronensaft, dem Senf und dem Olivenöl.
10. 10. Würze das Dressing abschließend mit Salz.
11. 11. Gib alle vorbereiteten Salatzutaten in eine große Schüssel.
12. 12. Gieße das Dressing über das Gemüse.
13. 13. Vermenge alles gut, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
14. 14. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 155
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 9 g