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🍽️ Dampfgegartes Kohlrouladen mit Reisfüllung

210 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  2. 2. Tauche die Kohlblätter für etwa 2 Minuten in das kochende Salzwasser.
  3. 3. Nimm die Kohlblätter heraus und spüle sie sofort unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.
  4. 4. Lass die Kohlblätter abtropfen.
  5. 5. Schneide den harten Strunk unten am Kohlblatt flach ab, falls nötig, damit es sich besser rollen lässt.
  6. 6. Wasche die Paprika gründlich.
  7. 7. Entferne den Stiel und die Kerne aus der Paprika.
  8. 8. Halbiere die Paprika.
  9. 9. Reinige die Paprikahälften von allen weißen Innenhäuten.
  10. 10. Schneide das Fruchtfleisch der Paprika in kleine Würfel.
  11. 11. Lege die vorbereiteten Kohlblätter nebeneinander auf eine Arbeitsfläche.
  12. 12. Verteile den Reis und das geschnittene Gemüse gleichmäßig auf den Kohlblättern.
  13. 13. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Beträufle die Füllung mit etwas Zitronensaft.
  15. 15. Schlage die Seiten des Kohlblatts nach innen.
  16. 16. Rolle die Kohlblätter fest auf.
  17. 17. Lege die fertigen Röllchen in einen Dampfeinsatz.
  18. 18. Fülle etwa 2 cm Wasser in einen Topf.
  19. 19. Bringe das Wasser im Topf zum Kochen.
  20. 20. Stelle den Dampfeinsatz mit den Röllchen in den Topf.
  21. 21. Dämpfe die Röllchen für ca. 10 Minuten unter einem Deckel.
  22. 22. Verrühre das Tomatenmark mit 2 Esslöffeln Wasser in einer kleinen Schüssel.
  23. 23. Bringe die Tomatenmark-Mischung in einem Topf zum Kochen.
  24. 24. Rühre die gehackte Petersilie in die kochende Sauce ein.
  25. 25. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  26. 26. Bestreiche die gedämpften Kohlrouladen beim Anrichten auf den Tellern jeweils mit etwas von der Tomatensauce.

Nährwerte pro Portion