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🍽️ Gefüllte Kohlrabi mit Gemüsebeilage

257 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 160 Grad vor. Verwende dabei die Funktion für Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Leg den Weizen in ein Gefäß und übergieße ihn mit Wasser. Lass ihn über Nacht einweichen.
  3. 3. Schäl die Kohlrabis. Hebe das zarte Grün zur Seite. Schneide das obere Viertel der Knollen ab.
  4. 4. Höhl die Kohlrabis aus. Lass dabei einen Rand von etwa einem Zentimeter stehen.
  5. 5. Würfel das entfernte Kohlrabifleisch fein.
  6. 6. Schäl die Zwiebel und würfel sie klein.
  7. 7. Wasche den Spinat und entferne harte Stiele. Blanchiere ihn kurz in Salzwasser (kurz in kochendem Wasser garen).
  8. 8. Schreck den Spinat mit kaltem Wasser ab. Drücke ihn gut aus und hacke ihn grob.
  9. 9. Vermenge den Weizen, die Zwiebel, den Spinat, die Hälfte des gewürfelten Kohlrabis, zwei Esslöffel Crème fraîche und den Käse.
  10. 10. Fülle die Mischung in die ausgehöhlten Kohlrabis.
  11. 11. Stelle die gefüllten Kohlrabis in eine Auflaufform.
  12. 12. Übergieße die Tomaten mit heißem Wasser. Schreck sie ab, häute sie, viertel sie und entferne die Kerne.
  13. 13. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten klein.
  14. 14. Wasche den Kohl und entferne harte Strünke. Schneide ihn in Streifen.
  15. 15. Schäl den Knoblauch und schneide ihn in Scheiben.
  16. 16. Vermenge die Tomaten, den Kohl, den Knoblauch, den Thymian und den restlichen gewürfelten Kohlrabi.
  17. 17. Würze die Gemüse-Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  18. 18. Verteile das Gemüse um die Kohlrabis herum in der Form.
  19. 19. Gieße etwas Brühe in die Form.
  20. 20. Schmore die Kohlrabis im Ofen für etwa 45 Minuten weich.
  21. 21. Gieße nach Bedarf weitere Brühe hinzu. Übergieße die Kohlrabis ab und zu damit.
  22. 22. Decke die Kohlrabis mit Alufolie ab, falls sie zu dunkel werden.

Nährwerte pro Portion