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🍽️ Knackiger Kohlrabi-Salat mit Sesam

70 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Kohlrabi gründlich.
  2. 2. Teile den Kohlrabi in zwei Hälften.
  3. 3. Schneide die Hälften mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler in lange, dünne Scheiben.
  4. 4. Schneide die Scheiben mit einem scharfen Messer in feine Streifen.
  5. 5. Gib die Kohlrabistreifen in eine Schüssel.
  6. 6. Bestreue sie mit etwas Salz.
  7. 7. Lass die Streifen zehn Minuten stehen, damit sie Saft ziehen.
  8. 8. Röste den Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fett.
  9. 9. Nimm die Pfanne vom Herd und lass den Sesam abkühlen.
  10. 10. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  11. 11. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
  12. 12. Schäle einen breiten Streifen der Schale sehr dünn ab.
  13. 13. Schneide die Zitronenschale in feine Streifen.
  14. 14. Presse die Zitrone aus.
  15. 15. Drücke die Kohlrabistreifen leicht aus.
  16. 16. Gib die Zitronenschale und einen bis zwei Teelöffel Zitronensaft zur Schüssel.
  17. 17. Würze den Salat mit schwarzem Pfeffer.
  18. 18. Hebe die Hälfte des Sesams unter.
  19. 19. Richte den Salat auf Tellern an.
  20. 20. Bestreue ihn mit dem restlichen Sesam.
  21. 21. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion