← Alle Rezepte

🍽️ Cremiger Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Linsen

637 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 60 g rote Linsen
• 300 g Kohlrabi
• 300 g Kartoffeln
• 200 g saure Sahne (10 % Fett)
• 2 Eier
• Salz
• 0.25 TL Kräuter der Provence
• 100 g Schafskäse (45 % Fett i. Tr.)

Zubereitung

1. 1. Gib die Linsen in einen Topf.
2. 2. Übergieße sie mit doppelt so viel kochendem Wasser wie Linsen vorhanden sind.
3. 3. Lasse die Linsen für etwa 10 Minuten gar kochen.
4. 4. Schäle in der Zwischenzeit den Kohlrabi.
5. 5. Schäle auch die Kartoffeln.
6. 6. Wasche das geschälte Gemüse gründlich ab.
7. 7. Schneide den Kohlrabi in dünne Scheiben.
8. 8. Schneide die Kartoffeln ebenfalls in dünne Scheiben.
9. 9. Koche das Gemüse in Salzwasser für etwa 10 Minuten.
10. 10. Nimm das Gemüse aus dem Topf.
11. 11. Spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
12. 12. Lege das Gemüse schichtweise in eine Auflaufform.
13. 13. Verrühre die saure Sahne mit den Eiern in einer Schüssel.
14. 14. Würze die Mischung kräftig mit Salz.
15. 15. Würze die Mischung kräftig mit Pfeffer.
16. 16. Gib Kräuter de Provence hinzu (eine französische Kräutermischung).
17. 17. Verteile die gekochten Linsen gleichmäßig über dem Gemüse in der Form.
18. 18. Gieße die Sahne-Ei-Mischung über alles.
19. 19. Brösele den Käse in kleine Stücke.
20. 20. Streiche die Käsestückchen oben drauf.
21. 21. Heize den Ofen auf 200 °C vor (bei Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
22. 22. Backe den Auflauf für etwa 15 bis 20 Minuten.
23. 23. Nimm den Auflauf heraus, wenn er goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 637
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 48 g