🍽️ Kohlrabi-Spalten in knusprigem Teig mit Joghurt-Dip

Name: Kohlrabi-Spalten in knusprigem Teig mit Joghurt-Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Mehl; 1 Ei; 125 ml Wein; 200 g Sahnejoghurt; 2 EL Zitronensaft; 1 Bund Radieschen (etwa 100 g); 2 EL Schnittlauchröllchen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Sonnenblumenkerne; 2 große Kohlrabi; 500 ml Öl

1245 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

100 g Mehl
1 Ei
125 ml Wein
200 g Sahnejoghurt
2 EL Zitronensaft
1 Bund Radieschen (etwa 100 g)
2 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL Sonnenblumenkerne
2 große Kohlrabi
500 ml Öl

Zubereitung

1. Verrühre Mehl, Ei, Wein und Salz zu einem glatten Teig. Lass ihn 30 Minuten lang ruhen.
2. Rühre Joghurt und Zitronensaft glatt. Wasche die Radieschen, entferne die Spitzen und schneide sie in feine Stifte. Mische sie mit dem Schnittlauch unter den Joghurt. Würze mit Salz und Pfeffer. Rüste die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl und streue sie darüber.
3. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in lange, fingerdicke Stifte.
4. Erhitze das Öl. Es ist bereit, wenn kleine Bläschen aufsteigen, wenn du das Ende eines hölzernen Kochlöffels hineintauchst.
5. Ziehe die Kohlrabi-Stifte portionsweise durch den Teig und backe sie im heißen Fett für ca. 3 Minuten goldbraun. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie mit der Radieschen-Joghurt-Sauce.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1245
Protein: 10 g · Fett/Fat: 120 g · Carbs: 29 g