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🍽️ Kohlrabi-Gratin mit Kräuter-Quark

429 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Kohlrabi, die Kartoffeln und die Möhren gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Schalen und schäle das Gemüse.
  3. 3. Schneide alles in feine, gleichmäßige Scheiben.
  4. 4. Lege die geschnittenen Gemüsescheiben in eine Auflaufform.
  5. 5. Würze die Schichten mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. 6. Trenne ein Ei vorsichtig in Eigelb und Eiweiß.
  7. 7. Verrühre den Quark in einer Schüssel mit dem Eigelb.
  8. 8. Gib etwas Salz, Pfeffer und Milch zur Quarkmischung hinzu.
  9. 9. Hacke die Kräuter sehr fein.
  10. 10. Rühre die gehackten Kräuter unter die Quarkmasse.
  11. 11. Schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif.
  12. 12. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse.
  13. 13. Verteile die fertige Quarkmischung gleichmäßig über dem Gemüse in der Form.
  14. 14. Heize den Backofen auf 150 Grad vor.
  15. 15. Lege das Gratin für etwa 50 Minuten in den Ofen.
  16. 16. Decke das Gericht bei Bedarf mit Alufolie ab, damit es nicht zu braun wird.
  17. 17. Streu Kürbiskerne etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit darüber.
  18. 18. Lasse das Gericht fertig backen, bis es goldbraun und fertig ist.

Nährwerte pro Portion