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🍽️ Hafer mit buntem Gemüsemix

187 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Hafer in einen Topf.
  2. 2. Gieße einen halben Liter Wasser hinzu.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Decke den Topf ab.
  5. 5. Lasse den Hafer bei schwacher Hitze 30 Minuten garen.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd.
  7. 7. Lasse den Hafer weitere 30 Minuten zugedeckt nachquellen.
  8. 8. Gieße den Hafer ab.
  9. 9. Wasche den Brokkoli, den Romansco und den Blumenkohl.
  10. 10. Teile das Gemüse in kleine Röschen.
  11. 11. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  12. 12. Blanchiere das Gemüse portionsweise jeweils 3 Minuten (kurz in kochendem Wasser garen).
  13. 13. Gieße das Gemüse ab.
  14. 14. Schneide die Tomaten kreuzweise ein.
  15. 15. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  16. 16. Ziehe die Haut ab.
  17. 17. Schneide die Tomaten in die Hälfte.
  18. 18. Entferne den Strunk.
  19. 19. Schneide die Tomaten in Würfel.
  20. 20. Erhitze etwas Butter in einem Topf.
  21. 21. Dünste die Tomatenwürfel und den Hafer darin kurz an.
  22. 22. Füge den Brokkoli, den Romansco und den Blumenkohl hinzu.
  23. 23. Würze das Gericht kräftig mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Hacke die Petersilie kurz vor dem Servieren.
  25. 25. Streu die Petersilie zusammen mit dem frischen Rosmarin über das Gemüse.

Nährwerte pro Portion