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🍝 Gemüse-Lasagne mit Hackfleisch

687 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  2. 2. Koche die Lasagneplatten darin bissfest (al dente).
  3. 3. Nimm die Platten aus dem Wasser.
  4. 4. Spüle sie kurz unter kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen.
  5. 5. Lasse die Platten gut abtropfen.
  6. 6. Schmelze die Butter in einem Topf.
  7. 7. Rühre das Mehl in die Butter ein.
  8. 8. Lasse die Mischung kurz mitdünsten.
  9. 9. Gieße die Milch unter ständigem Rühren hinzu.
  10. 10. Lasse die Sauce köcheln, bis sie eindickt.
  11. 11. Würze die Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  12. 12. Übergieße die Tomaten mit heißem Wasser.
  13. 13. Schrecke die Tomaten unter kaltem Wasser ab.
  14. 14. Entferne die Haut von den Tomaten.
  15. 15. Hacke die Tomaten grob.
  16. 16. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  17. 17. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
  18. 18. Putze den Spitzkohl.
  19. 19. Wasche den Spitzkohl.
  20. 20. Schneide den Spitzkohl in feine Streifen.
  21. 21. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  22. 22. Dünste die Zwiebeln, den Knoblauch und den Kohl in der Pfanne an.
  23. 23. Füge das Hackfleisch hinzu.
  24. 24. Brate das Fleisch krümelig.
  25. 25. Rühre die gehackten Tomaten unter.
  26. 26. Dünste die Mischung 8 Minuten lang.
  27. 27. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Wasche die Petersilie.
  29. 29. Schüttle die Petersilie trocken.
  30. 30. Hacke die Petersilie fein.
  31. 31. Rühre die Petersilie in die Füllung.
  32. 32. Pinsle eine Auflaufform mit dem restlichen Öl ein.
  33. 33. Schichte abwechselnd Nudelplatten, Hackfleischmischung und weiße Sauce in die Form.
  34. 34. Beende die Schichtung mit der weißen Sauce.
  35. 35. Streue geriebenen Parmesan darüber.
  36. 36. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) vor.
  37. 37. Backe die Lasagne 45 Minuten lang goldgelb.

Nährwerte pro Portion