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🍽️ Kopfsalat mit Früchten

189 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kleiner Kopfsalat
• 1 Honigmelone
• 250 g Erdbeeren
• 1 EL Erdbeeressig
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Sherry
• 2 EL Zucker
• 2 EL Keimöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL gehackte Minze
• Minze (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Salat gründlich und zupfe die Blätter in kleine, essbare Stücke.
2. 2. Schneide die Melone in zwei Hälften, entferne die Kerne mit einem Löffel und schneide das Fruchtfleisch in dünne Streifen.
3. 3. Wasche die Erdbeeren, entferne die grünen Stiele, tupfe sie trocken und schneide sie in Hälften oder Viertel.
4. 4. Vermische die Melonenstreifen und die Erdbeerstücke in einer Schüssel.
5. 5. Rühre Erdbeeressig, Zitronensaft, Sherry, Zucker, eine Prise Salz und Pfeffer gut zusammen, gib das Öl hinzu und rühre weiter, bis es sich verbindet. Mische dann die Früchte und die gehackte Minze unter die Soße.
6. 6. Lege eine Servierschale mit den Salatblättern aus, gib den Obstsalat darauf und serviere ihn mit frischen Minzeblättchen als Dekoration.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 189
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 30 g