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🍽️ Klassische schwedische Fleischbällchen mit Kartoffelpüree

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in vier gleich große Stücke.
  4. 4. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  5. 5. Lege die Kartoffelstücke in das kochende Salzwasser.
  6. 6. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  7. 7. Koche die Kartoffeln für 20 Minuten gar.
  8. 8. Schäle die Schalotte währenddessen.
  9. 9. Schneide die Schalotte in sehr kleine Würfel.
  10. 10. Erhitze 2 Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne.
  11. 11. Gib die Schalottenwürfel in die heiße Pfanne.
  12. 12. Dünste die Schalotten glasig an.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd.
  14. 14. Lass die Schalotten kurz abkühlen.
  15. 15. Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel.
  16. 16. Schlage ein Ei in die Schüssel mit dem Fleisch.
  17. 17. Gib Semmelbrösel in die Schüssel.
  18. 18. Gieße 6 Esslöffel Milch zu den Zutaten.
  19. 19. Gib die abgekühlten Schalotten in die Schüssel.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz.
  21. 21. Würze die Mischung mit Piment (Gewürznelken).
  22. 22. Knete alle Zutaten zu einem homogenen Teig durch.
  23. 23. Feuchte deine Hände mit etwas Wasser an.
  24. 24. Forme kleine Kugeln aus dem Fleischteig.
  25. 25. Achte darauf, dass die Bällchen etwa 3 Zentimeter Durchmesser haben.
  26. 26. Erhitze das restliche Öl in der Pfanne.
  27. 27. Lege die Fleischbällchen in die heiße Pfanne.
  28. 28. Brate die Bällchen bei mittlerer Hitze rundum braun.
  29. 29. Nimm die fertigen Fleischbällchen aus der Pfanne.
  30. 30. Stelle die Fleischbällchen an einen warmen Ort.
  31. 31. Gib das Mehl in das verbliebene Bratfett in der Pfanne.
  32. 32. Rühre das Mehl mit einem Holzlöffel leicht an.
  33. 33. Gieße die restliche Milch in die Pfanne.
  34. 34. Rühre die Milch gründlich unter, um Klumpen zu vermeiden.
  35. 35. Lass die Sauce für 8 bis 10 Minuten köcheln.
  36. 36. Rühre die Sauce während des Kochens häufig um.
  37. 37. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  38. 38. Stelle den Topf mit den Kartoffeln auf die ausgeschaltete Herdplatte.
  39. 39. Lass die restliche Flüssigkeit in den Kartoffeln verdampfen.
  40. 40. Gib die Fleischbällchen zurück in die Sauce.
  41. 41. Serviere die Fleischbällchen mit den Salzkartoffeln.
  42. 42. Garniere das Gericht mit Preiselbeeren.

Nährwerte pro Portion