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🍽️ Knuspriges Cornflakes-Hähnchen mit Bratkartoffeln

662 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich und trockne sie ab.
  3. 3. Halbiere die Kartoffeln oder viertele sie, falls sie sehr groß sind.
  4. 4. Gib die Kartoffeln in eine Auflaufform und beträufle sie mit dem Olivenöl.
  5. 5. Mische die Kartoffeln gut, sodass sie gleichmäßig mit Öl überzogen sind.
  6. 6. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen.
  7. 7. Brate die Kartoffeln für 30 bis 35 Minuten goldbraun.
  8. 8. Rühre die Kartoffeln während der Garzeit immer wieder um.
  9. 9. Zupfe die Rosmarinzweige klein, bevor die Garzeit fast abgelaufen ist.
  10. 10. Gib den Rosmarin etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln.
  11. 11. Würze die fertigen Kartoffeln abschließend mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Schneide die Hähnchenbrustfilets horizontal durch die Mitte.
  13. 13. Teile die Filets so in insgesamt 8 dünne Schnitzel.
  14. 14. Vermische das Mehl mit Salz und Pfeffer in einem Teller.
  15. 15. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  16. 16. Zerdrücke die Cornflakes leicht mit den Händen.
  17. 17. Gib die zerbröselten Cornflakes in einen dritten Teller.
  18. 18. Wende die Hähnchenschnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Cornflakes.
  19. 19. Brate die panierten Schnitzel portionsweise in heißem Fett aus.
  20. 20. Brate die Schnitzel für etwa 5 Minuten goldbraun.
  21. 21. Lasse das überschüssige Fett von den Schnitzeln auf Küchenkrepp abtropfen.
  22. 22. Serviere das Hähnchen zusammen mit den Bratkartoffeln.
  23. 23. Garniere das Gericht nach Belieben mit einem frischen Salat.

Nährwerte pro Portion