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🥗 Knuspriger Brot-Käse-Salat

280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Brot in ca. 1 cm große Würfel.
  2. 2. Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe.
  3. 3. Röste die Brotwürfel in der Pfanne ohne zusätzliches Fett.
  4. 4. Röste die Würfel für ca. 4 Minuten, bis sie knusprig sind.
  5. 5. Nimm die gerösteten Brotwürfel aus der Pfanne.
  6. 6. Lege die Würfel auf einen Teller und lass sie abkühlen.
  7. 7. Spüle die Sultaninen (Rosinen) mit heißem Wasser ab.
  8. 8. Lass die Sultaninen gut abtropfen.
  9. 9. Verrühre Obstessig, etwas Salz, Pfeffer und Distelöl in einer Schüssel.
  10. 10. Stelle so die Salatsauce (Dressing) her.
  11. 11. Wasche die Äpfel gründlich.
  12. 12. Schneide jeden Apfel von den vier Seiten zur Mitte hin in ca. 5 mm dicke Scheiben.
  13. 13. Schneide die Apfelscheiben in kleine Würfel.
  14. 14. Vermische die Apfelwürfel und die Sultaninen mit der Salatsauce.
  15. 15. Wasche die Radieschen und lass sie abtropfen.
  16. 16. Entferne die harten Stiele an den Radieschen.
  17. 17. Hebe die kleinen Radieschenblätter zur Seite.
  18. 18. Viertele die Radieschen.
  19. 19. Schneide die Käsescheiben in ca. 2 cm große Quadrate.
  20. 20. Wasche die Petersilie.
  21. 21. Schüttle die Petersilie trocken.
  22. 22. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  23. 23. Vermische den Käse mit den Petersilien- und Radieschenblättern.
  24. 24. Gib die viertelten Radieschen und die Apfel-Mischung dazu.
  25. 25. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
  26. 26. Fülle den Salat in eine gut schließende große Frischhaltedose (ca. 1,5 Liter).
  27. 27. Fülle die abgekühlten Brotwürfel in eine kleinere Frischhaltedose (ca. 500 Milliliter).
  28. 28. Streu die Brotwürfel erst kurz vor dem Servieren über den Salat.

Nährwerte pro Portion