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🍽️ Knusprige Vollkornpizza mit Kürbis und Weißwurst

184 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine Schüssel.
  2. 2. Rühre die Hefe mit dem Zucker und 175 Milliliter lauwarmem Wasser glatt.
  3. 3. Gib das Vollkornmehl, die Leinsamen, 2 Esslöffel Öl und Salz hinzu.
  4. 4. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  5. 5. Variier bei Bedarf die Mehlmenge.
  6. 6. Lass den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen.
  7. 7. Heize den Backofen mit zwei Blechen auf 220 Grad Celsius Umluft vor.
  8. 8. Schäle den Knoblauch.
  9. 9. Presse den Knoblauch in eine Schüssel zu den Tomaten.
  10. 10. Würze die Tomaten mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Brause den Bärlauch ab und schüttel ihn trocken.
  12. 12. Streiche die Bärlauchblätter von den Stielen.
  13. 13. Zerpflücke die Bärlauchblätter grob.
  14. 14. Putze die Pilze.
  15. 15. Schneide die Pilze in Scheiben.
  16. 16. Würfle den Kürbis klein.
  17. 17. Pelle die Weißwurst.
  18. 18. Schneide die Weißwurst in dünne Scheiben.
  19. 19. Schäle die Zwiebel.
  20. 20. Würfle die Zwiebel klein.
  21. 21. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durch.
  22. 22. Teile den Teig in 4 Portionen.
  23. 23. Rolle jede Portion zu einer dünnen Pizza aus.
  24. 24. Lege die Pizzen auf Backpapier.
  25. 25. Bestreiche die Pizzen mit der Tomatensauce.
  26. 26. Lass dabei einen schmalen Rand frei.
  27. 27. Belege die Pizzen mit dem Bärlauch.
  28. 28. Belege die Pizzen mit den Pilzen.
  29. 29. Belege die Pizzen mit dem Kürbis.
  30. 30. Belege die Pizzen mit der Wurst.
  31. 31. Streu die Zwiebeln darüber.
  32. 32. Salze und pfeffere die Pizzen.
  33. 33. Beträufle die Pizzen mit dem übrigen Öl.
  34. 34. Gleite die Pizzen vorsichtig mit dem Papier auf die heißen Bleche.
  35. 35. Backe die Pizzen im Ofen 15 bis 20 Minuten goldbraun.
  36. 36. Nimm die Pizzen aus dem Ofen.
  37. 37. Bestreue die Pizzen mit abgezupftem Oregano.
  38. 38. Serviere die Pizzen.

Nährwerte pro Portion