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🍽️ Knusprige Reisbällchen mit Sesam, Karotten und Avocado

431 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Jasminreis in einen Topf.
  2. 2. Übergieße den Reis mit der doppelten Menge kaltem Wasser.
  3. 3. Rühre den Reis einmal um.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Lasse den Reis bei mittlerer Hitze für 12 bis 15 Minuten köcheln.
  6. 6. Gib 3 Esslöffel Reisessig, Reissirup und einen halben Teelöffel Salz in einen kleinen Topf.
  7. 7. Erwärme die Essig-Mischung, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
  8. 8. Nimm den Reis vom Herd.
  9. 9. Lockere den Reis mit einer Gabel auf.
  10. 10. Vermische den Reis mit der Essig-Zucker-Mischung.
  11. 11. Lasse den Reis für 10 Minuten abkühlen.
  12. 12. Putze und schäle die Karotte.
  13. 13. Reibe die Karotte grob.
  14. 14. Schäle die Knoblauchzehe.
  15. 15. Hacke die Knoblauchzehe fein.
  16. 16. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  17. 17. Dünste die Karotten und den Knoblauch darin für 5 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  18. 18. Würze die Mischung mit dem restlichen Essig und 1 Esslöffel Sojasauce.
  19. 19. Entkerne die halbe Avocado.
  20. 20. Hebe das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale.
  21. 21. Schneide das Avocadofleisch der Länge nach in zwei Hälften.
  22. 22. Schneide die Hälften in Scheiben.
  23. 23. Befeuchte deine Hände leicht.
  24. 24. Forme aus etwa 1 Esslöffel Reis eine flache Scheibe.
  25. 25. Lege etwas von der Karotten-Avocado-Mischung in die Mitte der Reisscheibe.
  26. 26. Decke die Füllung mit weiteren 1 Esslöffel Reis ab.
  27. 27. Forme daraus eine Kugel.
  28. 28. Wiederhole den Vorgang, bis du insgesamt 12 Bällchen hast.
  29. 29. Wälze die Bällchen im Sesam.
  30. 30. Erhitze das restliche Sesamöl in einer Pfanne.
  31. 31. Brate die Bällchen nacheinander für 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun.
  32. 32. Serviere die Bällchen mit dem restlichen Sojasauce.

Nährwerte pro Portion