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🍰 Knusprige Kokosmakronen mit Limette

35 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Limette unter heißem Wasser ab und trockne sie ab.
  2. 2. Reibe die Schale der Limette fein ab.
  3. 3. Vermische die Limettenschale mit den Kokosraspeln und dem Mehl in einer Schüssel.
  4. 4. Presse die Limette aus.
  5. 5. Hebe 1 Teelöffel Limettensaft ab.
  6. 6. Trenne die Eier.
  7. 7. Verwende das Eigelb für einen anderen Zweck.
  8. 8. Schlage die Eiweiße, das Salz und den abgemessenen Limettensaft mit dem Handmixer steif.
  9. 9. Lasse den Zucker langsam in die Eiweißmasse rieseln.
  10. 10. Schlage weiter, bis ein glänzender und fester Eischnee entsteht.
  11. 11. Hebe die Kokos-Mehl-Mischung gleichmäßig unter den Eischnee.
  12. 12. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  13. 13. Verteile die Oblaten auf dem Backblech.
  14. 14. Achte darauf, dass die Oblaten etwa 5 Millimeter Abstand zueinander haben.
  15. 15. Fülle den Eischnee in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle.
  16. 16. Spritze den Eischnee auf die Oblaten.
  17. 17. Lasse rundum einen kleinen Rand der Oblate frei.
  18. 18. Lasse die Kokosmakronen bei Zimmertemperatur 6 Stunden trocknen.
  19. 19. Heize den Backofen vor.
  20. 20. Backe die Makronen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2) auf der 2. Schiene von unten.
  21. 21. Backe sie 8 bis 12 Minuten, bis die Oberfläche ganz leicht bräunt.
  22. 22. Lasse die Kokosmakronen auf einem Backofenrost abkühlen.

Nährwerte pro Portion