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🍽️ Knusprige Hähnchenkeulen

972 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Keulen anschließend mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Schlage die Eier in einer flachen Schüssel auf.
  4. 4. Gib den Zitronensaft und das Mehl zur Eimischung hinzu.
  5. 5. Rühre alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen zu einem glatten, zähflüssigen Teig.
  6. 6. Korrigiere die Konsistenz bei Bedarf mit etwas mehr Wasser oder Mehl.
  7. 7. Würze den Teig kräftig mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Tauche jede Hähnchenkeule vollständig in den Teig.
  9. 9. Erhitze Öl in einer Pfanne auf etwa 170 Grad Celsius.
  10. 10. Frittiere die panierten Keulen im heißen Öl für 5 bis 6 Minuten.
  11. 11. Nimm die Keulen aus dem Öl, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
  12. 12. Schäle das gekochte Ei für den Dip.
  13. 13. Hacke das Ei fein.
  14. 14. Viertele die Tomate und entferne die Kerne.
  15. 15. Würfle die Tomate fein.
  16. 16. Verrühre das gehackte Ei und die Tomatenwürfel mit Dill, Crème fraîche und Essig.
  17. 17. Schmecke den Dip abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  18. 18. Serviere den Dip zusammen mit den knusprigen Hähnchenkeulen.

Nährwerte pro Portion