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🍽️ Knusprige Hähnchenflügel

340 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenflügel unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Trockne die Flügel gründlich mit Küchenpapier ab.
  3. 3. Trenne die kleinen Flügelspitzen ab und entsorge sie.
  4. 4. Teile die mittleren Flügelabschnitte an den Gelenken durch.
  5. 5. Stiche das Fleisch an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.
  6. 6. Vermische einen Esslöffel Sojasauce mit Sherry in einer Schüssel.
  7. 7. Lege die Flügel in die Marinade und lasse sie 15 Minuten ziehen.
  8. 8. Röste geschälten Sesam in einer trockenen Pfanne an.
  9. 9. Röste schwarzen Sesam separat in einer trockenen Pfanne an.
  10. 10. Gib die beiden Sesamarten jeweils auf flache Teller.
  11. 11. Gib die restliche Sojasauce, Zucker, Honig, Gemüsebrühe und Sternanis in einen Topf.
  12. 12. Bringe die Sauce zum Kochen.
  13. 13. Lasse die Sauce etwa zur Hälfte einkochen.
  14. 14. Nimm die Flügel aus der Marinade und tupfe sie trocken.
  15. 15. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne.
  16. 16. Brate die Flügel portionsweise bei mittlerer Hitze goldbraun.
  17. 17. Brate die Flügel dabei 10 bis 12 Minuten von allen Seiten.
  18. 18. Bestreiche die gebratenen Flügel mit der vorbereiteten Würzsauce.
  19. 19. Drücke die Hälfte der Flügel in den geschälten Sesam.
  20. 20. Drücke die andere Hälfte der Flügel in den schwarzen Sesam.
  21. 21. Schneide eine Limette in Spalten.
  22. 22. Serviere die Flügel mit den Limettenspalten.

Nährwerte pro Portion