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🍽️ Knusprige Seezungen-Streifen mit hausgemachter Dip-Sauce

649 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch die Eier in einem Topf mit Wasser hart (ca. 10 Minuten).
  2. 2. Schäle die Schalotte und hacke sie sehr fein.
  3. 3. Gib die Mayonnaise und die saure Sahne in eine Schüssel.
  4. 4. Hacke die Kapern fein und gib sie zur Mayonnaise-Mischung.
  5. 5. Würfle die Gurken sehr fein und gib sie dazu.
  6. 6. Schäle die gekochten Eier und würfle sie fein.
  7. 7. Gib die gewürfelten Eier zur Sauce.
  8. 8. Vermenge alle Zutaten für die Sauce gut miteinander.
  9. 9. Hakel den Schnittlauch fein und rühre ihn unter.
  10. 10. Würze die Sauce mit Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Spüle die Seezunge unter kaltem Wasser ab.
  12. 12. Tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken.
  13. 13. Schneide den Fisch in Streifen von 5 bis 6 cm Länge und etwa 1 cm Breite.
  14. 14. Würze die Fischstreifen mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Beträufle den Fisch mit Zitronensaft.
  16. 16. Wende die Fischstreifen im Mehl, bis sie vollständig bedeckt sind.
  17. 17. Schüttle überschüssiges Mehl vom Fisch ab.
  18. 18. Verquirle die Eier in einer separaten Schüssel.
  19. 19. Wende die bemehlten Fischstreifen in den verquirlten Eiern.
  20. 20. Panier die Fischstreifen mit den Bröseln.
  21. 21. Erhitze das Fett in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170°C.
  22. 22. Brate die Fischportionen portionsweise goldbraun aus (3-4 Minuten).
  23. 23. Lass die fertigen Fischstreifen auf Küchenpapier abtropfen.
  24. 24. Serviere den Fisch mit der vorbereiteten Dip-Sauce.

Nährwerte pro Portion