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🍽️ Knusprige Eier aus Cornflakes-Teig

68 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Cornflakes in einen Gefrierbeutel.
  2. 2. Zerdrücke die Cornflakes mit einem Nudelholz, bis sie grob zerbrockelt sind.
  3. 3. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  4. 4. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
  5. 5. Reibe die Schale der Zitrone fein ab.
  6. 6. Verwende den Rest der Zitrone für etwas anderes.
  7. 7. Gib die Butter, den Zucker, das Ei, das Mehl, das Backpulver, die Mandeln, die Zitronenschale und die Hälfte der zerbröselten Cornflakes in eine Rührschüssel.
  8. 8. Verarbeite die Zutaten mit den Knethaken eines Handmixers zu einem Teig.
  9. 9. Streue etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche.
  10. 10. Knete den Teig kurz mit den Händen zusammen.
  11. 11. Drücke den Teig etwas flach.
  12. 12. Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein.
  13. 13. Lege den Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  14. 14. Gib die restlichen zerbröselten Cornflakes auf einen tiefen Teller.
  15. 15. Nimm den Teig aus der Folie.
  16. 16. Forme mit den Händen Kugeln mit einem Durchmesser von etwa zwei Zentimetern.
  17. 17. Drücke die Teigkugeln leicht zusammen, um sie eiförmig zu gestalten.
  18. 18. Wende die Teig-Eier in den Cornflakes, bis sie vollständig bedeckt sind.
  19. 19. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  20. 20. Lege die Teig-Eier auf das Backblech.
  21. 21. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  22. 22. Backe die Eier auf der zweiten Schiene von unten für etwa 15 Minuten.
  23. 23. Nimm die Knusper-Eier aus dem Ofen.
  24. 24. Lasse die Eier abkühlen.

Nährwerte pro Portion