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🍽️ Hausgemachte Knoblauch-Mayonnaise

1304 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Eigelb
• 3 Knoblauchzehen
• 150 ml Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Schlage das Eigelb zusammen mit dem gepressten Knoblauch kräftig mit einem Schneebesen, bis die Mischung eine helle, gelbe Farbe annimmt.
2. 2. Rühre unter ständigem Rühren das Olivenöl langsam und tropfenweise unter, bis eine cremige, mayonnaiseähnliche Konsistenz entsteht. Würze die Sauce abschließend mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1304
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 143 g · Carbs: 5 g