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🍽️ Knoblauchhähnchen

357 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Hähnchen (ca. 1,6 kg)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 50 g Butter
• 2 frische Knoblauchzehen
• 1 unbehandelte Zitrone
• 3 Stiele Thymian
• 2 frische Lorbeerblätter
• 1 TL Kümmel
• 0.5 TL Pfefferkörner

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Verwende dabei die Funktion für Ober- und Unterhitze.
2. 2. Wasche das Hähnchen unter fließendem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch gründlich trocken.
3. 3. Würze das Hähnchen innen und außen kräftig mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Erhitze eine große Bratreine und schmelze darin 1 Esslöffel Butter.
5. 5. Brate das Hähnchen rundherum in der heißen Butter goldbraun an.
6. 6. Lösche das Fleisch mit einem Schluck Wasser ab.
7. 7. Schäle die Knoblauchzehen und halbiere sie längs.
8. 8. Schneide die Zitrone in dünne Scheiben.
9. 9. Lege die halbierten Knoblauchzehen, die Zitronenscheiben, Thymianzweige und Lorbeerblätter neben das Hähnchen in die Bratreine.
10. 10. Schiebe das Hähnchen in den vorgeheizten Ofen und backe es für etwa 1 Stunde und 15 Minuten.
11. 11. Schmelze währenddessen die restliche Butter in einem kleinen Topf.
12. 12. Stoße Kümmel und Pfefferkörner im Mörser fein zer.
13. 13. Rühre das gemahlene Gewürzmischung in die geschmolzene Butter ein.
14. 14. Nimm das Hähnchen nach der Backzeit aus dem Ofen.
15. 15. Schneide das Hähnchen in vier Teile und richte es auf einer Servierplatte an.
16. 16. Schmecke die Bratflüssigkeit im Bräter mit Salz und Pfeffer ab.
17. 17. Gieße den Bratensaft über das angerichtete Hähnchen.
18. 18. Serviere das Gericht sofort, idealerweise mit einem frischen Salat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 357
• Protein: 59 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 1 g