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🍽️ Cremiges Knoblauch-Dressing

151 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehen und die Schalotte.
  2. 2. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  3. 3. Gib das Olivenöl in eine Pfanne und erhitze es bei niedriger Flamme.
  4. 4. Brate die Knoblauchscheiben im Öl, bis sie ihre Farbe verloren haben und durchsichtig sind.
  5. 5. Nimm die Knoblauchscheiben aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  6. 6. Schneide die Schalotte in sehr kleine Würfel.
  7. 7. Erhöhe die Hitze auf der Pfanne.
  8. 8. Brate die Schalottenwürfel im restlichen Öl für 1 bis 2 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  9. 9. Nimm 2 bis 3 der beiseitegelegten Knoblauchscheiben zur Dekoration.
  10. 10. Gib den restlichen Knoblauch, die gebratenen Schalotten und das Bratfett in einen Mixer.
  11. 11. Gib den Essig in den Mixer.
  12. 12. Mixe die Zutaten auf höchster Stufe für 1 bis 2 Minuten, bis die Mischung glatt ist.
  13. 13. Gib etwas Wasser hinzu, falls das Dressing zu dick ist.
  14. 14. Würze das Dressing mit Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Fülle das Dressing in kleine Schälchen.
  16. 16. Garniere das Dressing mit den beiseitegelegten Knoblauchscheiben.
  17. 17. Serviere das Dressing zusammen mit dem Salat.

Nährwerte pro Portion