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🍝 Knoblauch-Spaghetti mit Zucchini und Tomaten

389 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe reichlich Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Spaghetti darin bissfest, wie auf der Packung angegeben.
  3. 3. Hebe etwa 100 Milliliter vom Kochwasser in einem Gefäß auf.
  4. 4. Gieße die Nudeln ab und lasse sie gut abtropfen.
  5. 5. Wasche die Zucchini gründlich.
  6. 6. Schneide die Zucchini mit einem Spiralschneider in lange Gemüsestreifen.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehen.
  8. 8. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  9. 9. Halbiere die Chilischote der Länge nach.
  10. 10. Entferne die Kerne aus der Chili.
  11. 11. Wasche die entkernte Chili und schneide sie in Scheiben.
  12. 12. Wasche die Petersilie.
  13. 13. Schüttle die Petersilie trocken.
  14. 14. Hacke die Petersilie grob.
  15. 15. Wasche die Tomaten.
  16. 16. Halbiere die Tomaten.
  17. 17. Erwärme Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  18. 18. Gib den Knoblauch und die Chilischoten in die Pfanne.
  19. 19. Dünste das Gemüse kurz an.
  20. 20. Gib einen Esslöffel der gehackten Petersilie dazu.
  21. 21. Füge die gekochten Spaghetti zur Pfanne.
  22. 22. Gib die Zucchini-Spaghetti dazu.
  23. 23. Gieße das aufbewahrte Kochwasser in die Pfanne.
  24. 24. Gib die halbierten Tomaten in die Pfanne.
  25. 25. Schwenke alles gut durch, um es zu vermengen.
  26. 26. Würze die Pasta mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  27. 27. Serviere die Spaghetti garniert mit der restlichen Petersilie.

Nährwerte pro Portion